Суперрецепт для тех, кто ценит кулинарные изящества! Готовьте свиную вырезку с запечённым бэби-картофелем и изысканным черничным соусом — и ваши близкие будут в восторге.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 300 г свиной вырезки
- 550 г мини-картофеля
- 60 г замороженной черники
- 10 г сливочного масла
- 1-2 веточки розмарина
- 5 г сахара
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Тщательно промойте картофель, не очищая его от кожицы, и разрежьте пополам. Выложите картошку на противень, добавив соль и перец. Полейте растительным маслом и отправьте в духовку запекаться на 20-25 минут, наблюдая за процессом.
Шаг 2: Пока картофель готовится, займитесь мясом. Обильно посолите и поперчите свиную вырезку. На раскалённой сковороде с небольшим количеством сливочного масла (добавьте каплю растительного для защиты от перегревания) обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки.
Шаг 3: Добавьте на сковороду половину веточек розмарина, прижимая их к мясу в процессе жарки. Переложите свинину на противень и запекайте 10-12 минут. Обжаренный розмарин после этого использовать не следует.
Шаг 4: Тем временем приготовьте соус. Замороженные ягоды можно не размораживать. В маленькой кастрюльке соедините чернику, оставшиеся веточки розмарина, щепотку сахара и налейте 50 мл воды. Варите на слабом огне 3-5 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 5: Готовую вырезку нарежьте на сочные ломтики. Полейте подготовленным черничным соусом и подавайте с запечённым картофелем. Удивите своих близких изысканным сочетанием вкусов!
Попробуйте и насладитесь: этот рецепт станет настоящим хитом на вашем столе, сочетая в себе нежность свинины, хрустящесть картофеля и сладость ягод. Приятного аппетита!
