Брокколи, зеленая капуста, обретает все большую популярность благодаря своим уникальным питательным свойствам. Исследования показывают, что этот овощ может значительно укрепить защитные функции организма и снизить риск развития различных заболеваний, сообщает Дзен-канал "Умная ферма Gronics".
Научные открытия о пользе брокколи
Недавние исследования британских ученых из Института Фрэнсиса Крика выявили, что брокколи содержит белковый арилуглеводородный рецептор (AHR), который может помочь организму бороться с легочными инфекциями. Исследования из Иллинойсского университета в Чикаго выявили, что регулярное употребление брокколи три-четыре раза в неделю способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и астмы. Кроме того, этот овощ помогает предотвратить катаракту и замедляет возрастные изменения в зрении, как утверждают эксперты из Института Бака.
Питательные вещества брокколи
С точки зрения химического состава, брокколи является настоящим складом витаминов и минералов. В ней содержатся важные витамины группы A, B, C, K и PP, а также минералы, такие как кальций, калий, натрий и магний. Особенно впечатляет содержание витамина C: в одной чашке брокколи его содержится 69,4 мг, что сопоставимо с лимоном. Благодаря этим веществам капуста способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
- Защита сердечно-сосудистой системы: Брокколи улучшает циркуляцию крови и здоровье сосудов, что помогает в предотвращении старения организма.
- Противораковые свойства: Употребление брокколи может снизить риск различных видов рака благодаря изотиоцианатам, которые уменьшают воспаление.
- Укрепление костей: Кальций и витамин K в составе брокколи способствуют повышению прочности костей и суставов, уменьшая риск переломов.
Несмотря на все полезные свойства, брокколи может вызывать дискомфорт у людей с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Диетологи рекомендуют обращаться с ним осторожно тем, у кого повышенная кислотность желудка или заболевания щитовидной железы. Причиной неприязни к этому овощу у некоторых людей могут быть особые вещества, вызывающие неприятные запахи при взаимодействии с ферментами в слюне.
Брокколи продолжает оставаться важным элементом здорового питания, и эксперты советуют использовать как зрелые растения, так и микрозелень. Молодые ростки содержат в 4-40 раз больше питательных веществ по сравнению со взрослыми растениями, поэтому их стоило бы добавить в рацион. Поддержка здоровья и долголетия действительно может быть так близко — всего одна порция брокколи в день.
