Капуста — это не просто овощ, это настоящая находка для любителей свежих и полезных блюд! Разнообразие видов капусты позволяет наслаждаться ей в течение всего года, от весны до весны. Особенно ценен этот овощ благодаря своей универсальности и питательной ценности.
Первые весенние радости
Первый урожай капусты можно получить уже ранней весной, посадив японские сорта, такие как мизуна и мибуна. Эти виды используются как зелень для салатов, а также отлично подходят для приготовления супов и рагу. Их возможно даже мариновать, что делает их настоящим кулинарным открытием!
Также в мае можно собрать урожай китайской капусты, например, пак-чой и тах-цой. Эти хрустящие листовые овощи быстро растут, и их рекомендуют сажать рассадой. Их удивительная скорость роста и великолепный вкус делают их идеальными для раннего весеннего меню.
Летние лакомства
Подходит июнь, и на столе появляются другие виды капусты. Это время для капусты кольраби, брокколи и пекинки. Кольраби особенно проста в уходе и радует обильным урожаем. А брокколи, хоть и уступает в урожайности, имеет отменный вкус и питательную ценность.
Не забывайте про пекинскую капусту: листовые и полукочанные сорта дадут отличные результаты при ранней посадке. Чтобы поскорее получить свежую капусту к лету, выбирайте сорта, подходящие для ранних посевов.
Урожай осенью и зимой
С приходом стало осени на столе появляются белокочанная, краснокочанная и савойская капуста. Эти виды особенно хороши в салатах и для запеканок, а среднепоздние сорта капусты отлично подходят для квашения и длительного хранения. Савойские и цветная капуста поражают вкусом и идеально подходят для зимнего рациона.
Длительное хранение возможно благодаря плотным кочанам белокочанной капусты и краснокочанной капусты. Сорта, такие как «Ринда F1» и «Бригадир F1», позволят наслаждаться вкусом свежей капусты даже зимой и весной. Такие растения можно выращивать с учетом их лежкости, что позволит сократить порой наряды за свежими овощами в холодное время года.
