Приближается жаркое лето, и не существует более желанного способа остудить себя, чем с помощью домашнего мороженого. Сегодня предлагается уникальный рецепт клубничного чизкейк-мороженого, который подарит вам удивительное сочетание свежести клубники и нежности сливочного десерта. Этот лакомый вариант украсит ваши летние вечера и удивит гостей, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Непревзойденный вкус и легкость приготовления
Необходимые ингредиенты для этого десерта доступны, и их не так много:
- Для клубничного джема:
- 450 г свежей клубники
- стакана сахара
- Сок ? лимона
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. воды
- Для мороженого:
- 250 г сливочного сыра
- 1 банка сгущенного молока
- 500 мл сливок (33%)
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 10-15 хрустящих крекеров
Этапы приготовления
Начать стоит с клубничного джема. Кусочки клубники следует нарезать и поместить в кастрюлю, добавив сахар и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится и клубника не пустит сок. Затем разведите крахмал в воде и добавьте в кипящую смесь, постоянно помешивая. Доведите до легкого закипания и варите ещё 10-15 минут, после чего дайте остыть.
Когда джем готов, перейдите к основному процессу создания мороженого. Взбейте сливочный сыр в глубокой миске до однородности. Добавьте сгущенное молоко, ванильный сахар и немного соли для улучшения вкуса. В отдельной емкости взбейте сливки до пиков и аккуратно интегрируйте их в сырную массу, используя силиконовую лопатку.
На дно подготовленной формы выложите 1/3 от общих запасов крошки печенья, затем разложите сливочную массу. Сверху добавьте 2/3 приготовленного джема и слегка перемешайте, чтобы получить узоры. Закройте форму пленкой или крышкой и дайте заморозиться в течение 6-8 часов. В итоге вы получите нежное мороженое, которое станет свежим аккордом вашего летнего дня.
Подавайте мороженое в креманках, добавляя сверху оставшийся джем и посыпая крошкой печенья. Этот десерт не только порадует ваших близких, но и станет звездой любого летнего праздника.
