Яблочный пирог — это не просто десерт, а символ домашнего уюта и тепла. Этот рецепт, более легкий и воздушный, чем традиционная шарлотка, станет отличной альтернативой к чаю. Вот как создать восхитительное лакомство, которое понравится всем.
Идеальные ингредиенты для пирога
- 2 крупных яйца
- 100 мл растительного масла
- 130 г сахара
- 120 г сметаны
- Щепотка соли
- 1,5 ч. л. разрыхлителя (8-9 г)
- 200 г муки
- 1-2 сочных яблока
- 1 ч. л. сахара с корицей (0.5 ч. л.) для посыпки
Приготовление пирога: шаг за шагом
Первым шагом к созданию пирога является взбивание растительного масла с одним яйцом в чаше блендера. Это создаст густую эмульсию, которая придаст тесту легкость и пышность. Важно взбивать массу на низкой скорости, чтобы добиться необходимой консистенции.
Далее, в отдельной миске следует взбить второе яйцо с сахаром и щепоткой соли. После этого добавляют сметану и уже приготовленную эмульсию. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
Муку следует соединить с разрыхлителем и аккуратно ввести в основное тесто. Итоговая масса должна быть однородной, но не слишком густой — это обеспечит нужную текстуру пирога.
Финальные шаги: форма и выпечка
Чтобы подготовить форму для запекания (диаметром 20 см), дно следует выстелить пергаментом, а бортики смазать растительным маслом. Тесто аккуратно выливают в форму. Яблоки нарезаются тонкими дольками и выкладываются сверху, создавая красивую глазурь.
Перед отправкой в духовку важно посыпать яблоки смесью сахара с корицей для дополнительного аромата и сладости. Выпекайте изделие в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40-50 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Как только пирог готов, пора наливать чай и наслаждаться невероятным вкусом этой домашней выпечки. Приятного аппетита!
