Вспоминая кулинарное наследие 90-х, многие могут вспомнить о популярной заморозке «Гавайская смесь». Однако времена меняются, и теперь кулинары могут выбирать из множества ассортиментов замороженных овощей, которые, хоть и отличны от оригинала, способны предложить интересные вкусовые комбинации, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Что в классическом рецепте?
Изначально «Гавайская смесь» состояла из риса, кукурузы, стручковой фасоли, зеленого горошка, моркови и сладкого перца. Она радовала глаз своей яркостью и разнообразием. В кулинарных экспериментах предпочитали добавлять в нее крабовые палочки или ветчину, что добавляло блюду особую нотку.
Современная версия с кальмарами
При планировании обновленного рецепта, вместо привычной смеси, кулинары могут воспользоваться овощной комбинацией с рисом, в которую входят шампиньоны, зеленый горошек и перец. Эта новая версия позволяет разнообразить привычный вкус. Соединяя замороженные овощи с кальмарами, можно добиться свежего и «праздничного» звучания блюда.
Для начала необходимо подготовить кальмары: их промывают под холодной водой, очищают от пленки и внутренностей, а затем нарезают на куски. В сковороде растапливают сливочное масло, добавляют сушеный чеснок и обжаривают кальмары на сильном огне на протяжении 1-3 минут. Важно не передержать момент, чтобы избежать жесткости мяса.
Далее овощную смесь необходимо прогреть в сухой сковороде до полного испарения жидкости, после чего соединяются все ингредиенты: остывшие кальмары и вареные яйца. Следующий акцент в рецепте — это самодельный огуречный релиш, который придаст дополнительный аромат. Блюдо заправляется майонезом и наконец, чуть присаливается по вкусу.
Ингредиенты для подачи
- Овощная смесь с рисом - 400 г
- Кальмары - 2 тушки
- Яйца - 2 шт.
- Соус унаги - 1-2 ст.л.
- Огуречный релиш - 3 ст.л.
- Сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
- Сливочное масло - для жарки
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Этот салат порадует и напомнит о былых временах, добавив в повседневное меню нотку ностальгии и ярких вкусов современных изысков.
