Ленивые вареники — это идеальный способ порадовать себя и близких быстрым и вкусным блюдом. Эти простые и аппетитные угощения отлично подойдут для быстрого завтрака или перекуса. Сочетание творога и нежного теста делает их особенно привлекательными. Секреты приготовления вареников из советских времен вдохновляют кухни и по сей день.
Ингредиенты для ленивых вареников
- Творог (от 5% жирности) — 200 г
- Яйцо (крупное) — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Мука — 3 ст. ложки и немного для обсыпки
Для подачи подойдут: сливочное масло, сметана и протертая ягода (например, смородина).
Технология приготовления
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В глубокой миске смешать творог, разбить яйцо, добавить сахар и щепотку соли. Творог следует немного разомнать ложкой, чтобы он оказался более однородным. После этого массы можно использовать погружной блендер для достижения желаемой текстуры.
По мере перемешивания, добавить муку, продолжая процесс до получения липкого теста. Если творог сильно влажный, может понадобиться чуть больше муки, однако нужно быть осторожным, чтобы не пересыпать, иначе вареники станут резиновыми. Духовку поставить разогреваться.
Следующим шагом отправьте кастрюлю с водой на плиту, добавив в нее немного соли. Рабочую поверхность обсыпать мукой, и выложить тесто сверху. Делите тесто пополам, и каждую половину раскатайте в длинную колбаску диаметром около 2 см. Далее нарежьте получившиеся колбаски на сегменты толщиной приблизительно 1 см.
Каждый кусочек следует обвалять в муке с обеих сторон и аккуратно придавить пальцем в центре. Вареники опускаются в кипящую воду, варятся до всплытия и еще минуту после. Готовые вареники вылавливают шумовкой и сразу же добавляют немного масла для аромата.
Подача и рекомендации
Ленивые вареники сами по себе не слишком сладкие, поэтому их можно обсыпать сахаром, полить сметаной или использовать протертые ягоды для добавления кислинки. Такие простые и быстрые в приготовлении вареники позволят каждому насладиться вкусом детства.
