Тыквенный пирог с кремом из сливочного сыра — это кулинарное волшебство, которое позволяет ощутить все прелести золотистой тыквы в сочетании с нежным сырным вкусом. В отличие от традиционного тыквенного чизкейка, этот пирог акцентирует внимание на естественном сладком привкусе тыквы, в то время как сливочный крем подчеркивает его уникальность, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Ингредиенты для пирога
- 330 г готового теста (домашнего или магазинного)
- 400 г тыквенного пюре
- 200 г сливочного сыра
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 30 г муки
- Специи: корица, мускатный орех, имбирь
- 250 мл молока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо подготовить корж. Разогрейте духовку до 180° C и аккуратно расправьте тесто в форме диаметром 23 см. После этого обрежьте излишки теста по краям и аккуратно сделайте края. Не забудьте проколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы предотвратить пузырьки воздуха во время выпечки. Выпекайте корж в течение 10 минут и дайте ему немного остыть.
Теперь настало время для самой начинке. В одной миске тщательно смешайте сливочный сыр с сахаром и мукой до кремообразной консистенции. Отложите полстакана этой смеси, а в остальной добавьте тыквенное пюре, по одному введите яйца и перемешайте до однородности. Затем добавьте специи для придания аромата и вкуса.
Залейте тыквенную начинку в остывший корж, а отложенную смесь накрошите сверху. С помощью ножа сделайте плавные S-образные движения, чтобы смешать оба слоя — это придаст пирогу особый мраморный вид. Установите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 20 минут. После этого дайте ему остыть и оставьте в холодильнике на 4-5 часов для стабилизации начинки.
Этот тыквенно-сливочный пирог — истинный символ осени, который украсит любой стол и заставит вас вновь влюбиться в этот восхитительный и сладкий вкус осеннего периода.
