Йогуртовый торт, сочетающий в себе легкость и полезность, идеально впишется в меню тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает низкокалорийные сладости.
Идеальные ингредиенты
Этот десерт приятно удивит не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Для его создания понадобятся:
- Для основы:
- 200 г песочного или шоколадного печенья
- 100 г сливочного масла
- Для йогуртового слоя:
- 500 г натурального йогурта без добавок
- 200 мл сливок (30%)
- 100 г сахарной пудры
- 15 г желатина (или агар-агар)
- 100 мл воды
- Для фруктового слоя (по желанию):
- 300 г свежих ягод или консервированных фруктов
- Сахар по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Формирование основы: Начать следует с измельчения печенья в крошку. Это можно сделать с помощью блендера или, поместив печенье в пакет и прокатив скалкой. Затем растопить сливочное масло и смешать с печеньем до однородной массы. Полученную смесь выложить в форму диаметром примерно 22 см, равномерно распределив и утрамбовав. Убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа стала крепкой.
2. Приготовление йогуртового слоя: Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут. Нагреть воду до горячего состояния (но не до кипения) и растворить в ней желатин, постоянно помешивая. В глубокой миске соединить йогурт с сахарной пудрой и тщательно взбить венчиком до получения однородной текстуры. В отдельной миске взбить сливки до легкой пены и аккуратно ввести в йогуртовую массу. Влить остывший желатин и тщательно перемешать. Вылить полученную массу на основание и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа или лучше на ночь.
3. Фруктовый слой: При желании, можно приготовить фруктовый слой заранее, смешав ягоды с сахаром. Можно слегка подогреть фрукты для лучшего смешивания или оставить их свежими. После застывания йогуртового слоя, выложить фрукты сверху и вернуть в холодильник на 1-2 часа.
Когда торт полностью застынет, аккуратно удалить кольцо формы. Этот легкий и вкусный десерт порадует всех любителей сладкого!
