Зелёное масло с пикантным вкусом — это не просто добавка, а настоящая находка для кулинаров и гурманов. Его яркие ароматы прекрасно complementируют разнообразные блюда, от морепродуктов до мясных деликатесов. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и простая инструкция по его приготовлению.
Необходимые ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- Острый перец по вкусу
- Пучок свежего базилика
- 1 головка чеснока
- 1 ч.л сахара
- 3 ст.л оливкового масла
- 2 ст.л лимонного сока
- Молотый перец по вкусу
Процесс приготовления
Приготовить острое зелёное масло проще простого. Сначала стоит растопить сливочное масло на небольшом огне. Далее, в чаше блендера нужно объединить растопленное масло, острый перец, базилик, чеснок, сахар, оливковое масло и лимонный сок. Смешивать все ингредиенты следует до получения однородной массы.
Полученное масло можно использовать в самых разных блюдах. Оно идеально подходит к креветкам, стейкам и даже в качестве заправки для овощных салатов. Не забудьте приправить его молотым перцем для завершения всех вкусовых нот!
Как подобрать вино
Чтобы ваш вечер стал ещё более незабываемым, стоит дополнить блюдо гармоничным вином. Вот несколько идеальных сочетаний:
- Совиньон Блан: Цитрусовые и травяные ноты, входящие в его состав, прекрасно перекликаются с лимонным соком и базиликом.
- Верментино: Минеральный и цитрусовый характер этого вина отлично гармонирует с чесноком и зеленью, придавая блюду свежесть.
- Грюнер Вельтлинер: Вино с нотами белого перца и цитрусовых идеально сочетается с острым маслом, создавая комплексный вкус.
- Рислинги: Сладость полусухого Рислинга сгладит остроту, а его кислотность отлично уравновесит блюдо.
- Розе: Свежий и фруктовый, он подчеркнёт все оттенки вашего соуса.
