Это не просто десерт — это настоящая кулинарная симфония. Норвежский торт, который в дословном переводе называется "Самый лучший в мире торт" (Verdens Best Kake), привлекает своей неповторимой нежностью и восхитительным вкусом. Он просто создан для того, чтобы стать звездой любого праздничного стола.
Ингредиенты, которые сделают ваш торт идеальным
Для приготовления этого чудесного десерта понадобятся:
- 400 г мелкого сахара
- 6 крупных куриных яиц
- 550 мл молока
- 50 г кукурузного крахмала
- 200 г сливочного масла
- Немного ванильного сахара
- Щепотка соли
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 100 г миндальных хлопьев
- 250 г маскарпоне
Пошаговый процесс приготовления
Начинается все с создания основного крема. В сотейник разбиваются 2 яйца, к ним добавляется 100 г сахара и вливаются 500 мл молока. Постепенно всыпается крахмал, а также пакетик ванильного сахара и щепотка соли. На медленном огне крем варится до загустения, при constant помешивании. В готовую массу вмешивается 100 г сливочного масла. После этого крем нужно остудить, периодически помешивая.
Теперь пора работать с тестом. В миске взбивается 100 г мягкого сливочного масла с 100 г сахара, затем добавляются желтки от 4 яиц и 50 мл молока. Смешана мука с разрыхлителем и щепоткой соли, эти ингредиенты аккуратно вводятся в масляно-сахарную смесь. Тесто выходит очень нежным и готовым к дальнейшим манипуляциям, его выкладывают на смазанный сливочным маслом противень.
С белками происходит настоящая магия: добавляется 200 г сахара и щепотка соли, после чего они взбиваются в крепкую, густую пену. Быстро и аккуратно размещать белковую масу на тесте, создавая красивый узор, можно посыпать сверху миндальными хлопьями. Выпекать это великолепие нужно в предварительно разогретой до 150 градусов духовке около 35 минут, чтобы корочка стала приятно золотистой.
Основной крем после остывания взбивается еще раз с добавлением маскарпоне. Пришло время собрать торт: первый корж укладывается на блюдо, обильно намазывается кремом, сверху ставится второй корж. Учтите, что торт должен немного побыть в холодильнике, чтобы стабилизироваться и впитать вкусы!
Такой торт – не просто сладость, а настоящая кулинарная радость, которая покорит сердца ваших гостей и станет ярким моментом любого праздника.
