Кулинарные эксперты настоятельно напоминают, что свежие зелень и овощи, собранные с огорода, требуют тщательной обработки перед употреблением. Непромытые или недостаточно очищенные продукты могут стать источником инфекций и паразитов, угрожающих здоровью, пишет Дзен-канал "Наш Красноярский Край".
Подготовка зелени
Перед мытьем зелень стоит перебрать: удалить поврежденные листья и корешки. Затем следует замочить её в холодной воде на 15 минут. На протяжении этого времени воду рекомендуется периодически менять, чтобы удалить возможные загрязнения. После завершения замачивания зелень необходимо тщательно промыть под струей воды.
Для лучшего очищения можно использовать солевой или уксусный раствор, добавляя одну столовую ложку соли или уксуса на литр воды. Этот метод поможет избавиться от микробов и яиц гельминтов.
Правила обработки ягод и овощей
Ягоды также требуют ухода: их следует перебрать, выбросив повреждённые экземпляры, а затем уложить на дуршлаг и активно промыть под проточной водой. Клубнику можно оставить в воде на 5–10 минут перед тем, как смыть загрязнения — это окажет благотворное влияние на чистоту ягод.
Редис лучше замочить в тёплой воде, после чего аккуратно очистить с помощью щетки под проточной водой, начиная с тёплой и затем переходя на холодную. Аналогичный способ используется для других корнеплодов, таких как морковь, свёкла и картофель.
Овощи и фрукты: дополнительные советы
Что касается капусты, необходимо в первую очередь удалить внешние листья, а цветную и брокколи разделить на соцветия, удаляя потемневшие элементы. После этого овощи следует промывать прохладной водой. После мытья рекомендуется дополнительно ополоснуть продукты кипяченой водой — это укрепит защитный барьер и придаст уверенности в их безопасности.
И, конечно, не нужно забывать о гигиене: перед тем как приступить к еде, важно тщательно вымыть руки.
