Морковное печенье, как оказывается, может стать настоящей звездой выпечки. Это необычное лакомство приковывает внимание многих гурманов, и не случайно — оно сочетает в себе полезные овощи и сладкий вкус, который не оставит равнодушными даже самых привередливых сладкоежек.
Ингредиенты для безупречного теста
Чтобы создать это угощение, потребуется следующее:
- 250 г натертой моркови
- 100 г грецких орехов
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 15 г растительного масла (1 ст. л.)
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 100 г цельнозерновой рисовой муки
- 130 г цельнозерновой пшеничной муки
Приготовление: шаг за шагом
Для начала разогреть духовку до 180°. Необходимо тщательно подготовить морковь и орехи: морковь можно натереть на мелкой терке, а орехи измельчить до желаемого размера.
Затем в миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы, после чего добавить растительное масло и натертую морковь. Влить уксус либо лимонный сок и перемешать до однородности.
Постепенно вводить муку, просеивая половину от общего количества, добавляя соду, соль и пряности — корицу и мускатный орех. После этого включить орехи и продолжать добавление муки, четко следя за консистенцией теста. Оно должно быть достаточно мягким, но не липким, чтобы его можно было легко лепить.
Форма и выпекание
Скатать тесто в небольшие шары размером с грецкий орех, затем слегка придавить их, формируя лепешки, и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Отправляя морковное печенье в заранее разогретую духовку, не забывайте, что выпекать его нужно в течение примерно 25 минут. Эти лакомства будут мягкими и нежными даже на следующий день, что делает их отличным вариантом для чайных посиделок или семейных встреч. Пробуйте и наслаждайтесь!
