Запеченный хек с яркими овощами — это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. В этом рецепте основным акцентом является не только сама рыба, но и маринад с цедрой лимона, который придает ей нотки цитрусовой свежести и делает каждый кусочек поистине незабываемым.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- хек — 500 г
- помидоры — 5 шт.
- лук — 2 шт.
- соль и черный молотый перец по вкусу
- растительное масло — для смазывания
Приготовление маринада
Для создания гармоничного вкуса рыбного филе потребуется:
- половина лимона
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
Шаги к совершенству
1. Первым делом к рыбе. Хек нужно почистить, удалить внутренности и хребет. Филе нарезается на кусочки размером с порцию и помещается в глубокую миску.
2. Далее готовится маринад: с половины лимона снимается цедра, добавляется выжатый чеснок, соль и сок лимона. Все тщательно перемешивается с растительным маслом и перцем.
3. Полученным маринадом заливают рыбу, перемешивают и оставляют на 20 минут для пропитывания вкусом.
4. Подготовьте помидоры, нарезав их на дольки, и нарежьте лук полукольцами, создавая красочный гарнир.
5. Смазанную маслом форму для запекания заполняют луком, затем распределяют помидоры. Овощи слегка солятся и перчатся, после чего их поливают оставшимся растительным маслом.
6. Форму помещают в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут, после чего добавляют рыбные кусочки и оставшийся маринад, запекая еще 20 минут.
7. При подаче блюдо можно украсить свежей петрушкой, что придаст ему не только аппетитный вид, но и дополнительный аромат.
Это яркое и вкусное сочетание подойдет как для обеда, так и на ужин, делая каждый прием пищи особенным.
