Среди наиболее спорных продуктов, согласно мнению диетологов, находятся картофель, кофе и замороженные овощи. Эти товары получили незаслуженно плохую репутацию, что порой сбивает с толку потребителей.
Картофель: забытые преимущества
Первый на очереди — картофель, который стал объектом множества мифов. Врачи убеждены, что проблема заключается не в самом овощe, а в способах его приготовления. Часто картофель подают с жирными добавками, или готовят во фритюре, подпорчивая его благие качества. "Картофель — это кладезь клетчатки, и чтобы извлечь из него максимальную пользу, лучше оставлять кожуру", — утверждает Кэролайн Сьюзи, зарегистрированный диетолог.
Замороженные овощи: стоит ли избегать?
Следующий герой нашего расследования — замороженные овощи. Существует мнение, что при замораживании продукт теряет все свои витамины и полезные вещества. Однако исследования показывают, что это далеко не так. Замороженные овощи обычно собираются на пике зрелости и быстро замораживаются, что позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению со свежими аналогами, особенно если последние были длительное время в пути. Как говорит диетолог Майя Вадивелоо, такие овощи могут стать отличным дополнением к рациону.
Кофе: друг или враг?
Кофе, популярный напиток утреннего ритуала, тоже заслуживает внимания. С множеством исследований по его влиянию на здоровье, результаты часто противоречивы. Тем не менее, текущие данные указывают на то, что умеренное употребление кофе может снижать риск развития ряда заболеваний, таких как рак и диабет второго типа. Главное — не злоупотреблять сахаром и сливками. Употребление до 400 мг кофеина в день считается безопасным, что соответствует примерно четырем-пяти чашкам кофе.
Таким образом, несмотря на устоявшиеся стереотипы, кардинально пересмотривайте свои привычки в диете — некоторые «плохие» продукты на самом деле могут быть полезными, если правильно их готовить и употреблять в разумных количествах.
