Пахлава – это не просто десерт, а настоящая кулинарная поэзия из богатого восточного наследия. Этот сладкий шедевр, состоящий из тончайших слоев теста фило, орехов и меда, способен покорить любого гурмана. Хотя такая пахлава действительно насыщенная калориями, как же приятно иногда угостить себя её сладким вкусом!
Необходимые ингредиенты
- Тесто фило – 250 г
- Грецкие орехи или фисташки – 250 г
- Сливочное масло – 120 г
- Вода – 200 мл
- Сахар – 200 г
- Мед – 100 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Кроме этого, для удобства потребуется тонкая палочка для формовки и квадратная форма для выпечки размером 21x21 см. Тесто фило можно без проблем найти в супермаркете, так как оно обычно продаётся в замороженном виде, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Приготовление
Прежде всего, тесто следует разморозить в течение 2-3 часов при комнатной температуре, не открывая упаковку, чтобы избежать высыхания. Орехи необходимо измельчить до крупной крошки, а сливочное масло растопить.
Далее, осторожно разверните листы теста фило. Каждый лист нужно смазать маслом и посыпать орехами. Оставьте небольшое количество орехов для финальной посыпки. Затем разместите палочку на длинном крае теста и аккуратно сверните рулетик. Сдвиньте края теста к центру, создавая складки.
Сформированные рулетики складываются в подготовленную форму. Духовку нагрейте до 180 градусов. Разместите рулетики на расстоянии друг от друга и смажьте остатками масла. Выпекайте в течение 30 минут.
Приготовление сладкого сиропа
Подготовьте сироп для пропитки. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар, мед и лимонный сок. Доведите до кипения и варите около пяти минут. Как только рулетики будут готовы, полейте их горячим сиропом и посыпьте оставшимися орехами. Чтобы закончить процесс, оставьте пахлаву в выключенной духовке, пока она остывает и сироп не впитается полностью.
Разрежьте готовую пахлаву на небольшие порции и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вдохновение востока теперь может поселиться на вашем столе!
