Шашлык — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая традиция! Особенно эффектно выглядит шашлык, замаринованный в кефире. Эта простая, но эффективная техника происходит из древних кулинарных практик, использующих молочную кислоту для размягчения мяса. Такой подход делает свинину нежной и сочной, сохраняя все ее природные вкусовые нотки.
Ингредиенты для идеального шашлыка
- 500 гр. свиного карбонада
- 200 мл кефира 3,2%
- 0,5 ч.л. копченой паприки
- 1 лук репчатый
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 3 зубчика чеснока
- 1-2 веточки кинзы
- 1 помидор
- 1-2 огурца
- 1 красный сладкий болгарский перец
- 1 красный лук
- 1 упаковка йогурта
- 1-2 веточки петрушки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Этот рецепт не только порадует ваших близких, но и станет украшением любого пикника или домашнего застолья. Легкость и свежесть блюда обязательно произведут впечатление на гостей!
