В 2025 году вопрос о зарплатах в сфере ресторанного бизнеса остается актуальным. Повара и официанты продолжают быть основными игроками на этом рынке, и их доходы зависят от множества факторов. Неудивительно, что по мере роста цен на рынке труда наблюдается значительное повышение зарплат этих специалистов.
Сколько получает повар в 2025 году?
Ситуация с зарплатами поваров в России меняется быстро. В условиях острого дефицита кадров начальная ставка для новичков в сфере кулинарии колеблется от 200 до 300 рублей в час. Это может обеспечить заработок в диапазоне 35-70 тысяч рублей в месяц. Более того, в крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, начальные зарплаты дорастают до 300-400 рублей в час, что в месяц может составлять от 45 до 90 тысяч рублей. Причем опытные повара с навыками работы в различных цехах могут рассчитывать на суммы, близкие к 54-64 тысячам рублей.
Заработок официантов: веселая статистика
Официанты, как правило, имеют преимущества перед поварами — они могут зарабатывать даже больше в условиях активных продаж. Средняя ставка для них у новичков составляет около 150-180 рублей в час. При учете процентов с продаж и чаевых общая сумма дохода легко достигает 50-80 тысяч рублей в месяц, особенно в престижных заведениях.
Факторы, влияющие на зарплаты
На уровень доходов поваров и официантов влияет множество моментов:
- Опыт и квалификация специалиста.
- Умение адаптироваться к новым условиям и работать с разными блюдами.
- Способность наладить коммуникацию с коллегами и клиентами.
- Размер заведения и его популярность.
- Наличие медийности и личного бренда.
Таким образом, изменения на рынке труда делают профессию повара и официанта привлекательной для молодежи и создают возможности для карьерного роста в этом динамично развивающемся секторе.
