За последние годы хрустящие лепешки с говядиной завоевали популярность не только в домашней кухне, но и в закусочных по всему миру. Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и потрясающий вкус, который способен удивить даже требовательных гурманов. Давайте разберем, как приготовить эти невероятные лепешки в собственном доме!
Основные ингредиенты
Для того чтобы вознести кулинарное искусство на новый уровень, вам понадобятся:
- 500 г муки — основы для теста;
- 300 мл воды — для создания нужной консистенции;
- растительное масло — для смазывания и обжаривания;
- 5 стрелок зеленого лука — для аромата;
- 1 ст. л. смеси из пяти специй — для уникального вкуса;
- 280 г говяжьего фарша — основа начинки;
- 4 ст. л. воды — для фарша;
- 1 ст. л. шаосиньского вина — для тонкого букета;
- по вкусу молотый черный перец и соль.
Пошаговый процесс: от теста до готовой лепешки
1. Приготовление теста: Возьмите удобную миску, просейте муку, добавьте воду и замесите однородное тесто. Сформируйте шар и накройте его влажным полотенцем на 15 минут. Затем повторно вымесите тесто до гладкости, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
2. Формирование лепешек: Разделите тесто на 10 равных частей, каждую закатайте в шар и слегка намажьте маслом. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут для подъема.
3. Приготовление начинки: В чистой миске смешайте говяжий фарш с водой, шаосиньским вином, солью и черным перцем. Тщательно перемешайте и разделите смесь на 10 порций.
4. Сборка лепешек: Каждую порцию теста расплющите в круг. Смажьте мучной пастой, добавьте фарш и нарезанный зеленый лук. Сложите тесто вокруг начинки и сформируйте лепешку. Обжарьте на раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Скоро на ваш стол появится аппетитная хрустящая лепешка, напоминающая о лучших кулинарных традициях. Приятного аппетита!
