Ребрышки — это универсальное блюдо, вы можете их подавать на любой случай, от буднего ужина до праздничного стола. Их популярность поражает: всего одна порция этих вкуснейших мясных лакомств может исчезнуть с тарелки за считанные минуты. Причина в их многообразии: каждый раз можно готовить по новому рецепту и сочетать с различными гарнирами.
Простой и вкусный рецепт с картошкой
Ни один гурман не сможет устоять перед аппетитным ароматом свинины с картофелем. Для первого варианта нужно запастись свиными ребрами (около 600 г), свежим чесноком и различными специями. Ребра следует помыть, тщательно обсушить и удалить пленки. Далее готовится соус: в миске смешиваются паприка, сухие травы, растительное масло и томатная паста. После этого ребрышки тщательно обмазываются соусом со всех сторон и укладываются в форму для запекания.
Картошку (700 г) нарезают крупными кусочками и также приправляют специями и маслом. Затем картофель помещается в форму к ребрышкам. Форма лучше всего подходит стеклянная или керамическая, чтобы избежать подгорания. Блюдо запекается в разогретой до 240 градусов духовке сначала 40 минут под фольгой, затем еще 10 минут без нее для подрумянивания. Это классическое сочетание станет настоящим хитом на любом столе!
Второй вариант — с кислой капустой
Для любителей более острых вкусов подойдет вариант с квашеной капустой (не менее 600 г), которая прекрасно дополнит мясо. Сначала ребрышки также готовятся: их моют и нарезают на порционные куски. Затем они перемешиваются с соусом, в который кроме стандартных ингридиентов добавляется свежая петрушка. Теперь эта ароматная смесь выкладывается на капусту, заправленную специями.
Также включается карри и зира, которые придадут блюду особый характер. Все ингредиенты помещаются в духовку, сначала 45 минут идут под фольгой, а затем 8 минут без нее для золотистой корочки. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного ценителя домашней кухни.
Что нужно для больших порций
- Свиные ребрышки — 600 г
- Квашеная капуста — 600 г
- Паприка и травы — по 1/2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 40 мл
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Томатная паста — 1 ст.л.
