Элеши — это не просто пироги, а настоящая гордость татарской кулинарной традиции. Эти вкусные и сытные лакомства, наполненные сочной начинкой, способны заворожить любого гурмана. В их приготовлении нет ничего сложного, и для создания этой выпечки потребуется немного любви и терпения.
Что нужно для теста
Основой для элешей служит тесто, которое сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Вот что понадобиться:
- 400 гр пшеничной муки высшего сорта
- 1 яйцо
- 60 мл растопленного сливочного масла
- 5 столовых ложек растительного масла
- 30 мл молока, воды или кефира
- 130 гр сметаны
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
Начинка для восхитительных элешей
Но что же без начинки? Она делает элеши незабываемыми и невероятно ароматными. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных филе (рекомендуется использовать бедрышки — 3 шт.)
- 3 средние картофелины
- 1 небольшая луковица
- Соль и перец по вкусу
- Немного сливочного масла
Как приготовить: шаг за шагом
Процесс приготовления не займет много времени, а результат обязательно порадует всех членов семьи. Тесто нужно замесить, добавляя все ингредиенты, до получения однородной массы. Для начинки куриные филе и картошку стоит нарезать мелкими кубиками, лук — тонкими полукольцами. Все смешать, приправить специями, и начинка готова.
Разделите тесто на равные части, раскатайте их в тонкие лепешки и тщательно заверните начинку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Готовые элеши подаются горячими, можно добавить немного сливочного масла сверху для особого аромата.
Эти прекрасные татарские пироги станут настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздник. Приготовить элеши несложно, а наслаждаться их вкусом — одно удовольствие!
