Этот потрясающий пирог с творожной начинкой и яблоками вызывает восхищение всей семьи! Сочетание рассыпчатого песочного теста, нежного творога и запеченных яблок в воздушном слое безе делает этот десерт поистине королевским. Его королевское название, возможно, связано с тем, что даже самые взыскательные гурманы останутся в полном восторге от такого лакомства.
Идеальный набор ингредиентов
Для приготовления этого кулинарного шедевра понадобятся:
- Мука: 240 граммов
- Сливочное масло: 150 граммов
- Яйца: 4 штуки
- Творог: 275 граммов
- Яблоки: 2 штуки
- Сахар: 200 граммов
- Разрыхлитель теста: 6 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Ванилин: 1 грамм
Пошаговая инструкция
Начало приготовления следует с размягчения масла при комнатной температуре. Затем, в миске, соединить размягченное масло с 50 граммами сахара и добавить два желтка. Все хорошо взбить до получения однородной массы. После этого, добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли, затем тщательно замесить тесто. Получившийся комок завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 20-30 минут.
Не менее важным этапом станет подготовка творожной начинки. Творог нужно протереть через сито или измельчить блендером, затем добавить оставшиеся 50 граммов сахара и два желтка, перемешивая до получения однородной массы.
Очистив яблоки от кожуры, нарезать их дольками. После того как тесто настоялось, его следует равномерно распределить по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики. Плотно смазать дно и стороны формы взятым ранее белком, а сверху разместить творожную начинку и красиво разложить яблоки.
Выпечка и подача
Подготовленную форму поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30 минут. По истечении этого времени, извлечь пирог и украсить его взбитыми белками, предварительно смешанными с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Поставить форму обратно в духовку еще на 10-15 минут, чтобы безе подрумянилось, сохранив свою нежность.
После того, как пирог остынет, его следует нарезать и подавать к столу. Этот королевский пирог с творогом и яблоками станет настоящей звездой любого праздничного стола!
