Грибной суп с плавленым сыром — это идеальное блюдо, которое не только согреет в холодное время года, но и порадует насыщенным вкусом. Этот простой и ароматный суп мгновенно позволяет окунуться в атмосферу уюта и комфорта, так что его особенно приятно готовить в семейном кругу, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка ингредиентов
Первым шагом в создании вкусного грибного супа следует обратить внимание на грибы. Если это шампиньоны, достаточно протереть их губкой или быстро промыть под водой. Для лесных грибов потребуется предварительная обработка — их лучше отварить в течение 10–15 минут для удаления ненужной горечи.
Кроме того, стоит подготовить:
- Картофель: хорошо промыть, очистить и нарезать кубиками;
- Морковь: натереть на крупной терке;
- Лук: нарезать тонкими полукольцами.
Приготовление супа
В глубокую кастрюлю налить полтора литра воды и довести до кипения. В это время отправляем в кастрюлю картофель и горошины перца. Важно следить за тем, чтобы содержимое варилось на слабом огне.
Тем временем в сковороде разогреть растительное масло, добавив немного сливочного для аромата. Положить нарезанный лук и обжарить до золотистости, а затем добавить натертую морковь. Готовить 4–5 минут, после чего добавить подготовленные грибы. Обжаривать их на сильном огне около 5 минут, затем посолить и продолжать жарить до легкой румяности.
Переложить готовую грибную зажарку в кастрюлю с картофелем и варить все вместе еще 5–7 минут. Дополнив блюдо лавровым листом и веточками свежего тимьяна, (в качестве альтернативы — щепоткой сухого), порадуйте свои вкусовые рецепторы.
Финальные штрихи
На завершающем этапе нарезать плавленый сыр небольшими кубиками. Если используются мягкие сыры, достаточно просто определить нужное количество. Всыпать сыр в кастрюлю с супом, затем добавить нарезанную петрушку и дать покипеть еще полминуты.
Готовый суп можно подавать с хрустящим хлебом или гренками. Он станет настоящим украшением вашего стола и придаст каждому обеду поистине домашнюю атмосферу. Приятного аппетита!
