Маринованные огурцы — это всегда вкусно. Но что если добавить в них немного оригинальности? Рецепт огурцов с вишней обещает не только хрустящую текстуру, но и богатый, необычный вкус. Благодаря вишне у вас получится не просто закуска, а настоящее кулинарное произведение, которое порадует многих.
Что понадобится для приготовления
- Огурцы: 750 г
- Вишня: 2 ст. л.
- Лист хрена: 1 шт.
- Чеснок: 1 головка
- Зонтики укропа: 2 шт.
- Острый перец: по вкусу
- Чёрный перец горошком: 10 шт.
- Вода: 500 мл
- Соль: 1 ст. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Уксус (9%): 50 мл
Пошаговое руководство по приготовлению
Выбор качественных огурцов — ключевой момент при консервации. Идеально подойдут небольшие, ровные и без повреждений. Первым делом нужно тщательно промыть их в холодной воде и замочить на два часа. Это поможет сохранить их хрустящими. Затем отрежьте кончики.
Лист хрена, укроп и острый перец также промываются и высушиваются. Чеснок очищается и, при необходимости, нарезается. Вишню следует промыть и откинуть на сито, чтобы избавить от лишней влаги.
Стеклянные банки заранее стерилизуются. На дно каждой банки укладывается часть зелени укропа, хрен, острый перец, чеснок и горошек. Затем вертикально располагаются огурцы, между которыми оставляют минимум пространства. Сверху размещается вишня и остатки листа хрена.
Для маринада в воде растворите соль и сахар, доведите до кипения. После полного растворения кристаллов добавьте уксус и отключите огонь. Залейте банки горячим маринадом, прикройте стерилизованными крышками и помещайте в кастрюлю с горячей водой для стерилизации на десять минут.
После процесса стерилизации аккуратно закатайте крышки и оставьте банки перевернутыми под полотенцем до остывания. Хранить эти необычные маринованные огурцы следует в темном месте при комнатной температуре. Они порадуют вас не только своим вкусом, но и своим оригинальным сочетанием.
