Чугунные сковороды вновь завоевывают популярность среди кулинаров и любителей домашней кухни. Эти прочные устройства, подходящие для жарки, тушения и запекания, напоминают нам о традициях ведения хозяйства. Но как выбрать идеальную чугунную сковороду и обеспечить ей надлежащий уход, чтобы она служила долго и верно?
Выбор идеальной чугунной сковороды
- Оптимальный размер: Чугунная сковорода всегда будет тяжелой, и при выборе не стоит гнаться за размерами. Лучше всего подходит диаметр в пределах 28–30 см, что делает её универсальным инструментом для большинства блюд.
- Литая ручка: Выбирайте сковороды с литой чугунной ручкой. Они более долговечны и могут даже использоваться как формы для запекания. Однако стоит помнить, что ручка также нагревается, так что без прихваток не обойтись.
- Высокие борты: Обратите внимание на высоту бортов — сковорода с высокими стенками будет особенно полезна для приготовления блюд, таких как картошка с мясом. Как показывает практика, это особенно актуально, когда хочется избежать разливов.
Правила ухода за чугунной сковородой
Чтобы ваша сковорода прослужила долго и не теряла своих замечательных характеристик, следуйте трем основным правилам ухода:
Важно помнить, что эти изделия нельзя мыть в посудомоечной машине и необходимо избегать хранения среди других сковородок, чтобы избежать царапин. Правильный уход позволит обеспечить долгую жизнь вашим чугунным помощникам на кухне, даря не только вкусные блюда, но и приятные воспоминания о семейных ужинах.
