Пельмени становятся не просто блюдом, а настоящим кулинарным открытием, дарящим удивительное ощущение легкости и аромата. Совсем недавно была представлен новый взгляд на это традиционное угощение, и вот рецепт стал настоящим хитом среди любителей домашней кухни, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Уникальные ингредиенты для вашей начинки
Чтобы приготовить пельмени по-еврейски, понадобятся следующие продукты:
- Филе куриное или индюшиное — 300 г
- Лук — 1,5 шт.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль и перец — по вкусу
- Свежий укроп — щедрая пучка
Основы теста, которые легко освоить
Для теста вам потребуется:
- Яйцо — 1 шт.
- Кипяток — 100 мл
- Мука — 250-300 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление начинки начинается с варки филе в слегка подсоленной воде, чтобы соблюсти сочность. Отварное мясо следует измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Лук обжаривается до прозрачности, а затем сочетается с мясом, укропом, солью и перцем.
Что касается теста, тут все просто: в миске соедините яйцо, соль и растительное масло. Далее добавьте кипяток и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, не липнущее тесто. Дайте ему «отдохнуть» под полотенцем около 15 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. На каждый кружочек выкладывайте начинку и аккуратно защипывайте, придавая пельменям характерную форму. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде до всплытия и ще два-три минуты.
Секреты подачи и дополнительные советы
Эти пельмени прекрасно сочетались с различными соусами, такими как сметана, масло или аджика. Попробуйте добавить в начинку немного бульона, в котором готовилось мясо — это придаст ей больше аромата и сочности.
Приготовление пельменей по-еврейски становится настоящим кулинарным искусством, которое можно освоить и радовать близких оригинальными и легкими на вкус блюдами. Этот рецепт станет находкой как для повседневного стола, так и для воскресного обеда.
