Первым делом подготовить куриное мясо: тщательно промыть и удалить лишние элементы, такие как кожа, жир и косточки.
Затем нарезать филе полосками, не превышающими 1 см по толщине, по желанию можно выбрать произвольную форму нарезки.
Поместить нарезанное мясо в подходящую емкость (избегая алюминиевых контейнеров) и добавить необходимое количество соли. Следует тщательно перемешать, чтобы каждая часть мяса была равномерно посолена.
После этого плотно закрыть и оставить в холодильнике минимум на 12 часов, предпочтительно на 24 часа для достижения лучшего результата.
На следующий день достать подготовленное мясо из холодильника, узнав, что оно хорошо просолено, и разложить на поддонах сушилки, равномерно распределяя кусочки.
Включить сушилку и ждать, пока мясо не станет готовым.
Когда джерки будут готовы, вынуть их и расфасовать в контейнеры. Приятного аппетита!
Видео-рецепт для вдохновения
Хочется увидеть процесс в действии? Готовьте вместе с видео ниже, которое поможет визуализировать все шаги создания этой аппетитной закуски:
