Ленивые хачапури, приготовленные на сковороде, становятся все более популярным блюдом в домашней кулинарии. Это не только вкусно, но и очень удобно — отличная альтернатива хлебу, которую можно быстро сделать на завтрак или ужин.
Ингредиенты для хачапури
Чтобы провести кулинарный эксперимент, понадобятся:
- Творог (9%) — 100 г
- Мука — 100 г
- Кефир (2.5%) — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 70 г
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 70 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление хачапури
Первым делом, в глубокой миске смешивают творог и яйцо, тщательно перемешивая. Затем к этой смеси добавляется кефир комнатной температуры. На следующем этапе нужно просеять муку и добавить её в тесто с солью, после чего тщательно перемешать все ингредиенты. Тёртый твёрдый сыр добавляют в получившуюся массу.
Измельчённую зелень добавляют в тесто, что придаст блюду свежий вкус. По консистенции тесто должно быть густым и легко сползать с ложки. Смазанную растительным маслом сковороду ставят на огонь, но не нагревают сильно. Тесто делят на три равные части, и одну из них выкладывают на сковороду, формируя круглую лепёшку.
После этого сковороду нагревают и жарят лепёшку с одной стороны около пяти минут. Как только она подрумянится, аккуратно переворачивают её при помощи лопатки и жарят ещё около пяти минут до появления золотистой корочки.
Завершение приготовления
Таким образом, обжаривают остальные лепёшки. Перед тем, как выкладывать новое тесто, стоит дать сковороде немного остыть, чтобы добиться однородности. Как только все лепёшки готовы, их подают к столу горячими. Однако, даже остывшие хачапури остаются вкусными, что только добавляет им привлекательности.
