Куриные рубленные котлеты – это простое и вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самых привередливых едоков. Готовятся они быстро и не требуют сложных ингредиентов, а результат приятно удивляет.
Полезные замены для традиционных ингредиентов
В традиционном рецепте обычно используются крахмал, мука и майонез. Однако, существует альтернативный подход: вместо них можно взять овсяные хлопья и сметану. Такие замены не только делают блюдо менее калорийным, но и добавляют полезные вещества.
Овсяные хлопья являются отличным источником белка и клетчатки, в то время как крахмал практически полностью состоит из углеводов и мало приносит организму. Кроме того, хлопья не проходят обилии этапов обработки, что делает их более полезным продуктом.
Приготовление котлет на любой вкус
Чтобы создать вкусную куриную массу, необходимо:
- Достать куриную грудку без кожи и нарезать её на мелкие кусочки. Подмороженная курица упростит задачу.
- Измельчить овсяные хлопья в блендере или кофемолке, добавив их к курицам.
- Ввести в смесь яйцо, сметану, мелко нарезанную зелень, соль, чеснок по желанию и черный перец. Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывать массу в форме котлет. Обжаривать каждую сторону по 5 минут на умеренном огне, не накрывая крышкой, чтобы котлеты не теряли свою сочность.
Идеальные котлеты и их калорийность
Эти куриные котлеты готовятся всего за 8-10 минут. Не стоит спешить с переворачиванием – дайте котлетам хорошо подрумяниться. Для тех, кто предпочитает запеканку, можно в духовке при 180 градусах запекать 15 минут.
В итоге получается 510 граммов готового блюда с общей калорийностью 798 ккал. В расчете на 100 граммов получится 157 ккал, 17,4 г белков, 7,2 г жиров и 5,7 г углеводов. Идеальный вариант для легкого ужина!
Приятного аппетита!
