Кедрокофе — растворимый напиток на основе кедровых орехов. Кофеина в нём нет: вместо кофейных зёрен используют дроблёный орех, в том числе кожуру и жмых, а также сухие или растительные сливки. Поэтому вкус у напитка орехово-сливочный, а не кофейный. Название связано с коричневатым цветом и сыпучей консистенцией смеси. Её заваривают горячей водой или молоком, как растворимый кофе. В состав разных вариантов могут входить сахар, какао, корица, экстракты чаги или цикория, молотый имбирь и другие компоненты. Кедровые орехи содержат белки, углеводы, витамины и минералы, поэтому напиток может быть источником этих веществ. Ему также приписывают тонизирующий эффект и способность поддерживать пищеварение и обмен веществ, однако это не отменяет возможных ограничений. Кедрокофе довольно калориен, а его ингредиенты могут вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью. Перед покупкой стоит проверить состав: он различается у разных продуктов, а добавки влияют на вкус и питательную ценность.
