Шампиньоны с курицей и сыром: горячая закуска, которая исчезнет со стола первой
Крупные шампиньоны, нежная курица и расплавленный сыр — простое сочетание, которое превращает обычную закуску в сытное и эффектное блюдо. Начинка со сметаной и щепоткой мускатного ореха получается сочной и ароматной. Такие грибы подойдут и для праздничного стола, и для семейного ужина.
Ингредиенты
- Крупные шампиньоны — 12–13 шт. (около 1 кг)
- Куриная грудка — 250 г
- Репчатый лук — 80 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр маасдам — 150 г
- Мускатный орех и чёрный перец — по щепотке
- Соль — по вкусу
- Зелёный лук — для подачи
Как приготовить
Отделите ножки шампиньонов от шляпок и мелко нарежьте. Куриное филе порежьте небольшими кубиками.Растопите часть сливочного масла и обжарьте курицу около пяти минут — до лёгкой золотистой корочки. Переложите на тарелку.На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого оттенка. Добавьте грибные ножки и готовьте ещё около пяти минут. Верните курицу, положите сметану, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Перемешайте и прогрейте начинку минуту.Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите шляпки на смазанный маслом противень, слегка посолите и положите в каждую по маленькому кусочку сливочного масла. Запекайте около 10 минут.Наполните шляпки куриной смесью, посыпьте тёртым маасдамом и верните в духовку ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей добавьте нарезанный зелёный лук.Подавайте грибы горячими: так начинка особенно сочная, а сыр аппетитно тянется.
Источник: Рецепты с Tina Lee
