Узкие, словно вытянутые конусы, и насыщенно-красные при созревании — перцы сорта «Испанский сладкий» привлекают не только эффектным видом. Растение рано вступает в плодоношение, а сочные плоды подходят для свежих блюд, фарширования и заготовок. Рассказываем, что важно учитывать при выращивании этого сорта.
Особенности сорта
«Испанский сладкий» — среднерослый ранний перец. Куст обычно достигает 70–80 см, поэтому во время плодоношения ему может понадобиться опора: под тяжестью урожая ветви способны наклоняться. Плоды узкоконусовидные, массой примерно 80–170 г, с плотной мясистой стенкой. В технической спелости они тёмно-зелёные, а при полном созревании становятся тёмно-красными и приобретают более выраженный сладкий вкус.
Сорт выращивают как в теплицах, так и на открытых грядках. В регионах с коротким прохладным летом укрытие помогает защитить растения от перепадов температуры и продлить плодоношение. Происхождение сорта точно не установлено; его относят к сортовым перцам, семена которых можно собирать с вызревших плодов.
Посадка и уход
Семена на рассаду обычно сеют за 65–75 дней до предполагаемой высадки. Перец чувствителен к повреждению корней, поэтому пересаживать сеянцы и переносить их на грядку лучше аккуратно, сохраняя земляной ком. На постоянное место растения отправляют после прогрева почвы и окончания угрозы заморозков. Между кустами оставляют около 40–50 см.
Для посадки выбирают солнечное, защищённое от сильного ветра место. Поливают растения тёплой водой под корень, не допуская длительного пересыхания почвы и резких перепадов влажности. Мульча поможет удержать влагу и сдержать сорняки. По мере роста куст подвязывают, а загущающие и слабые побеги удаляют, чтобы улучшить проветривание.
В начале сезона перцу требуется питание для развития зелёной массы, а во время цветения и формирования плодов особенно важны фосфор и калий. Избыток азота может стимулировать рост листьев в ущерб урожаю. В теплице стоит следить за температурой и регулярно проветривать: чрезмерная жара мешает завязыванию плодов.
Сбор и применение урожая
Плоды можно снимать зелёными — регулярный сбор помогает растению направлять силы на новые завязи. Для более насыщенного вкуса перцам дают полностью покраснеть на кусте. Срезать урожай лучше секатором, не отламывая плодоножку.
Сочные перцы подходят для салатов, запекания и фарширования. Их также используют в лечо и других домашних заготовках, нарезают для заморозки или сушат. Крупные плоды с плотной мякотью делают сорт практичным выбором для тех, кто хочет получить универсальный урожай даже в условиях сравнительно короткого лета.
