Опасные материалы для кухни
Некоторые типы кухонной посуды могут оказаться весьма небезопасными при использовании на плите или в духовке. Первое, на что стоит обратить внимание, — это пластиковые емкости, не предназначенные для термической обработки. При нагреве они могут выделять вредные химические вещества, что несет определенную угрозу здоровью.
Проблемные покрытия и материалы
Также следует уделить внимание посуде из меламина. Это материал, который начинает разрушаться при высоких температурах, высвобождая формальдегид. Особо небезопасной является и поврежденная посуда: эмалированные кастрюли со сколами и керамика с трещинами могут вступать в реакцию с продуктами, которые готовятся, что делает еду потенциально вредной.
Чугунные кастрюли с признаками ржавчины требуют особого контроля, так как окислы металлов могут попасть в еду. Нельзя забывать и о посуде с поврежденным антипригарным покрытием: если тефлон или аналогичные материалы отслаиваются, они могут выделять токсичные соединения при нагреве. Металлическая посуда, изготовленная из низкокачественных сплавов, также вызывает опасения, ведь при сильном нагреве может выделять тяжелые металлы в пищу.
Советы для безопасного приготовления
Роскачество рекомендует внимательно проверять маркировку посуды и использовать ее строго для тех целей, для которых она предназначена. Не обошли стороной специалисты и трендовые стеклянные кастрюли: домохозяйки сообщают, что дно таких ваз выглядит хрупким и может отлетать во время готовки. Это не только приводит к беспорядку, но и создает реальную угрозу серьезных ожогов и порезов от стеклянных осколков, что может произойти всего через пару минут после нагрева, пишет источник.
