Стейк Тальята — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая поможет быстро и уверенно накормить как семью, так и гостей. Приготовление этого аппетитного блюда станет отличным выбором как для уютного вечера на даче, так и для пикника на свежем воздухе.
Для лучшего вкуса стоит использовать мангал, хотя на сковороде это блюдо также покажет все свои лучшие качества и может претендовать на звание ресторанного.
Ингредиенты:
- Говяжьи стейки
- Фаршированные оливки
- Руккола
- Пармезан
- Чеснок
- Сливочное масло
- Розмарин
- Бальзамический крем
- Растительное масло
- Соль и перец
- Хрустящий жареный лук
Приготовление:
Для начала разогрейте сковороду до высокой температуры и обжаривайте говяжьи стейки до золотистой корочки. Как только стейки подрумянятся, добавьте немного сливочного масла, несколько зубчиков чеснока и веточку свежего розмарина. Поливайте мясо растопленным маслом и готовьте до желаемой степени прожарки. Готовые стейки выньте из сковороды и дайте им немного «отдохнуть».
Пока мясо остывает, приготовьте соус. В чашке смешайте немного бальзамического крема с одной столовой ложкой растительного масла. Приправьте получившуюся заправку по вкусу солью и перцем, добавьте оливки и аккуратно взбейте венчиком до однородности.
Перед подачей стейки вновь посолите и поперчите, расположите их на подушке из рукколы, полейте заправкой и добавьте тонкие ломтики пармезана. Для приверженцев хруста рекомендуется завершить блюдо посыпкой из жареного лука. Приятного аппетита!
