Новый взгляд на классический жюльен: рыбный деликатес с грибами
Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт жюльена с рыбной начинкой — настоящая находка для любителей изысканной кухни. В основе этого блюда лежит филе морского языка и свежие шампиньоны, запеченные под аппетитной сырной корочкой. Это идеальная закуска для любого торжества!
Что потребуется для приготовления?
Количество порций: 4
500 г филе морского языка
200 г свежих шампиньонов
100 мл молока
50 г сметаны
1-2 ст. ложки муки
100 г твердого сыра
1 ст. ложка лимонного сока
2 яйца
растительное масло для жарки
веточка петрушки для украшения
соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Нарезать филе морского языка и грибы небольшими кусочками. Обжарить их на растительном масле до готовности, после чего остудить и сбрызнуть лимонным соком.
Приготовление соуса: В небольшую кастрюлю переложить обжаренные рыбу и грибы. Добавить сметану и молоко, посолить и поперчить. Довести до кипения, постоянно перемешивая, затем постепенно всыпать муку и снять с огня.
Запекание: Остуженную массу равномерно разложить по жюльенницам. На мелкой терке натереть твердый сыр, отделить желтки от белков и смешать их с сыром. Выложить сырную массу на каждую порцию. Предварительно разогреть духовку до 220 °C и запекать, пока сыр не расплавится. Украсить петрушкой перед подачей.
Время готовки: около 60 минут.
Калорийность одной порции: 310 ккал.
Содержание белков – 25 г, жиров – 13 г, углеводов – 7 г.
В южных и центральных районах Сахалина ожидается сильный снег Подробнее в нашем канале в MAX. Подписывайся на МЧС России в MAX// МЧС Сахалинской области
