Приготовьте удивительный лимонно-яблочный пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Необходимые ингредиенты для теста и начинки обеспечивают гармоничное сочетание свежести цитрусовых и сладости яблок, создавая незабываемый десерт.
Ингредиенты для теста
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 300 г
Ингредиенты для начинки
Цитрусовые (2 лимона и 1 апельсин) — примерно 700 г
Сахар — 120 г
Кукурузный крахмал — 30 г
С кислых яблок — 4–5 шт.
Способ приготовления
Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Заверните его в пленку и поместите в морозильник на 1–2 часа. После этого поделите тесто на две части. Если оно замерзло, можно натереть его на крупной терке, чтобы подготовить основу и верхнюю часть пирога. Также можно раскатать нижнюю часть и сформировать бортик.
Выложите пергамент в форму для выпечки, затем сформируйте пирог или используйте разъемную форму.
Для начинки снимите цедру с половины апельсина, а остальные цитрусовые очистите от кожицы и семян. Измельчите их в блендере до состояния пюре, добавив крахмал и сахар. Все хорошо перемешайте.
Яблоки очистите, удалите семена и нарежьте дольками. На приготовленную основу выложите яблоки, залейте их цитрусовым пюре и сверху распределите вторую часть теста. При желании добавьте кусочки шоколада или орехи.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180-200°C духовке в течение 40–45 минут до появления золотистой корочки. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем извлечь его из формы и нарезать.
