17 января — известный день в народном календаре, посвященный святому Феоктисту, символизирующему окончание Святок и подготовку к Крещению. Этот день был насыщен традициями, направленными на защиту домов от злых духов, которые, согласно поверью, становятся особенно активными перед важными праздниками. Народная мудрость гласит: «На Феоктиста ведьмы бесятся, последний раз по свету катаются». Кулинарные традиции этого дня были сосредоточены на изгнании нечисти, очищении жилищ и подготовке к большому событию.
Кулинарные традиции 17 января
Основной традицией 17 января стало приготовление острой и горькой каши, именуемой «изгонной», для того, чтобы «выгнать» нечисть.
- Готовка пищи: Женщины варили гречневую или ячневую кашу, тщетно добавляя хрен, горчицу и чеснок. Эта «изгонная каша» никогда не употреблялась в пищу — ее раскладывали по углам дома, чтобы резкий запах отпугнул злые духи.
- Итог: Оставшуюся кашу отдавали собакам или сжигали в печи, завершая ritual по очищению дома.
Другие народные обычаи 17 января
Смысл народных примет
Кулинарные ритуалы Феоктистова дня отражают активное изгнание нечисти перед освящением домов на Крещение. Это последний аккорд в борьбе с зимней тьмой, где острые и резкие вкусы считались крайне невыносимыми для духов. Этот день был подготовкой храма к великому празднику, и каждое блюдо играло важную роль в этом процессе.
В современных условиях важно помнить, что такие традиции помогают не только сохранить культурные корни, но и создавать атмосферу тепла и взаимопонимания, пишет Готовим с Калниной Натальей.
