Готовим блинчики с нежной начинкой: идеальная заготовка на месяц
При наличии немного свободного времени, можно приготовить партию блинчиков с начинкой, которые станут настоящим спасением для домашнего угощения. В такой ситуации, когда к вам приходят гости, можно быстро разогреть запасы из морозильника, что позволит создать атмосферу домашнего уюта за считанные минуты.
Удобные заготовки для каждого дня
Блинчики с начинкой это универсальный вариант для любой хозяйки. Предлагается рецепт с начинкой из риса и куриных желудочков, но можно легко адаптировать его под собственные предпочтения, заменив потрошки на любое мясо по выбору.
Ингредиенты для блинчиков
Для теста потребуются следующие ингредиенты:
- Мука 4 ст. ложки с горкой
- Крахмал 4 ст. ложки с горкой
- Яйца 4 шт.
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Молоко 400 мл
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль ? ч. ложки
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала стоит сварить рис до готовности в подсоленной воде. Затем тщательно промыть куриные желудочки, поместить их в кастрюлю и залить водой, так чтобы она немного прикрывала их. После доведения до кипения, сняв пену, добавить соль и перец по вкусу, убавить огонь и накрыть крышкой, варить около полутора часов чем дольше варите, тем мягче будет мясо.
Пока желудочки варятся, можно заняться выпечкой блинов. Тесто готовить в классическом стиле, увеличив объем в 3,5 раза. Когда блины будут готовы, стоит приступить к начинке. Для этого нарезать лук и натереть морковь на крупной терке, обжарить их до золотистости на растительном масле. В миске смешать готовый рис и обжаренные овощи, затем добавить измельченные желудочки, прокрученные через мясорубку.
На каждый блинчик выкладывается начинка, после чего блинчики сворачиваются, как показано на иллюстрациях. Завершающий этап уложить готовые заготовки на разделочную доску или поднос и убрать в морозильник на застывание. Затем можно распределить их по контейнерам или пакетам и хранить в морозильной камере.
Совет: размораживать блинчики лучше всего в холодильнике, а перед подачей поджарить их на сковороде с растопленным маслом с обеих сторон. В случае необходимости, можно разогреть без разморозки на маленьком огне под крышкой.