Как приготовить запечённую свинину с маринованным луком для незабываемого пикника

5 февраля 2026, 20:08

Летние дни — это идеальное время для пикников на природе. Свежий воздух, солнечные лучи и аппетитные ароматы — всё это создает неповторимую атмосферу. Запечённая свинина с маринованным луком — универсальное блюдо, которое можно приготовить как на домашней кухне, так и на природе, на мангале или гриле.

Ингредиенты для сочного мяса

2 кг свинины, замаринованной на ночь
600 г лука
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки уксуса (виноградного, 9%)
500 мл воды
зелень укропа
маринованный имбирь
помидоры
листья салата

Этапы приготовления

Перед тем как отправиться готовить мясо, свинину нужно тщательно замариновать. Для этого:

Промыть и обсушить корейку, нарезать её на стейки.

Приготовить маринад: смешать кетчуп, дижонскую горчицу, соль, сахар, уксус, паприку, сушёный чеснок, молотый лук и перцы.

Обмазать стейки маринадом и оставить на ночь в холодильнике.

За 30 минут до запекания достать мясо, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Пока мясо маринуется, можно заняться луком:

Нарезать лук полукольцами.

Вскипятить воду с добавлением соли и сахара, дождаться полного растворения, затем выключить огонь и добавить уксус.

Залить маринадом нарезанный лук, добавить укроп и оставить на час при комнатной температуре.

Теперь можно запекать свинину. Выложить мясо в жаропрочную форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 60 минут. За 20 минут до готовности снять фольгу, чтобы свинина подрумянилась.

Для подачи нарезать листья салата и помидоры, выложить на тарелку вместе с маринованным луком и запечённой свининой. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна