В этом рецепте представлена подлива, которая радушно украсит любое блюдо. Нежная свинина, окутанная бархатистым соусом, станет настоящим кулинарным открытием. Щедрая пропорция сливочного масла придаёт этому блюду глубину вкуса и аппетитный блеск, делая его идеальным сопровождением для гарниров. Угостите своих близких уютным семейным вечером с этой восхитительной подливой!
Приготовление подливы
- Подготовка ингредиентов: Нарезать свинину кубиками по 2-3 см. Лук — полукольцами, а чеснок — мелко. Крахмал развести в холодной воде.
- Обжаривание мяса: Разогреть растительное масло на сильном огне и обжарить свинину 3-5 минут до румяной корочки. Затем переложить в отдельную миску.
- Приготовление основы: В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, вернув к нему свинину. Приправить солью, перцем, паприкой и чесноком, хорошо перемешать.
- Тушение: Добавить кусочки сливочного масла и влить 100-150 мл воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 40-45 минут.
- Густота соуса: Влить крахмальный раствор, повысить огонь и варить 1-2 минуты, постоянно помешивая до достижения нужной консистенции.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть лопатки) - 450 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 150 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло сливочное - 60 г
- Приправа из сушёных овощей - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ч.л.
- Вода - 250-300 мл
- Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
Полезные советы для идеального результата
- Выбирайте качественное сливочное масло (82% жирности) — это гарантирует насыщенный вкус.
- Если хотите добавить пикантности, попробуйте добавить немного имбиря или лимонного сока.
- Гарниры для этой подливы: рис, гречка, картофельное пюре или даже запечённые яблоки.
