Сезон спелых помидоров в полном разгаре, и именно время запасаться крупноплодными сортами для зимних заготовок. Подготовьте банки — сегодня речь пойдет о том, как замариновать помидоры кусочками, чтобы насладиться их вкусом даже в холодное время года!
Время на подготовку: всего 50 минут.
Ингредиенты для трех литровых банок:
Необходимые продукты
- Крупные помидоры — количество для заполнения банок
- Лук — 3 шт.
- Петрушка и базилик — по пучку
Для заливки:
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 4 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Уксус 9% — 3 ст. ложки
Приготовление на зависть всем
Сначала стоит тщательно промыть как помидоры, так и зелень. Лук следует очистить, после чего нарезать кольцами. Помидоры нарезаются ломтиками.
На дно подготовленных банок выкладываются кольца лука и немного зелени (в две банки добавляют петрушку, в одну — базилик). Затем в банки укладываются ломтики помидоров.
Кипятим воду и заливаем банки до самого верха. Накрываем их крышками или плоскими предметами и оставляем на десять минут.
После этого сливаем воду из банок в кастрюлю (примерно 1,5 литра) и добавляем сахар, соль и растительное масло. Доводим эту смесь до кипения. Затем вновь заливаем банку горячим рассолом и ставим их стерилизоваться в кипящую кастрюлю на десять минут.
После стерилизации аккуратно достаем банки, добавляем по одной столовой ложке уксуса в каждую. Закрываем их прокипяченными крышками и переворачиваем банками вверх дном, укутывая в теплое одеяло до полного остывания.
Такое гастрономическое творение прекрасно сохранится в кладовке, готовое радовать вас зимой. Попробуйте этот простой, но исключительно вкусный рецепт — он точно не оставит вас равнодушными!
