Текила, сделанная своими руками, становится всё более популярной. После одной из дегустаций напитка возник интерес к самостоятельному его приготовлению. Однако от привычных методов, таких как настойка алоэ в водке, было решено отказаться.
Этап 7 - Первичная Проверка
Три месяца экспериментов подошли к концу, и настало время проверить результаты. Для оценки используем три основных критерия: запах, внешний вид и при желании — вкус. Особое внимание следует уделить образцам с деревяшками, так как ошибки на этом этапе могут привести к нежелательному «плинтусному» результату, избавиться от которого крайне сложно.
Результаты Тестирования
Проверка была проведена по нескольким направлениям:
- Настойка на водке:
- Проба №1 (40% - "сырое сырьё"): аромат напоминает водку с неясной ноткой.
- Проба №2 (40% - "сырьё в микроволновке"): запах немного лучше, однако желание пробовать отсутствует.
- Текила для белого питья:
- Проба №1 (40% - "варка сырья"): дистиллят оказался приятным на аромат.
- Проба №2 (40% - "сырьё в духовке"): аналогично, результаты по запаху внушают оптимизм.
- Текила на брусках:
- Проба №1 (60% - "варка сырья"): разнообразие запахов удивило (фиалки, дюшес).
- Проба №2 (60% - "сырьё в духовке"): аналогично, не выявлено негативных ноток.
Что касается настойки на водке, она показала наихудшие результаты. Этот вариант не стоит использовать в будущем, хотя эксперименты продолжатся, чтобы оценить возможные изменения через полгода. Основные дистилляты продемонстрировали гораздо более интересные результаты.
После первичной проверки некоторые образцы были аккуратно перелиты в подходящие ёмкости. Для этого рекомендуется использовать стеклянные контейнеры или деревянные бочки. Полезно объединить процесс переливания с фильтрацией, чтобы избежать неприятных осадков.
Ароматы полученных результатов приятно удивили и превзошли ожидания. Банки с образцами теперь перемещены в тёмное место и будут оставаться там на полгода. Раз в месяц потребуется проводить аэрацию. Эксперимент продолжается!
Продолжение следует...
