Нежные рыбные котлеты: доступный рецепт
Приготовление вкусных рыбных котлет не обязательно требует дорогих морепродуктов. Котлеты, сделанные из минтая или кальмара, не только порадуют вас своим великолепным вкусом, но и позволят изящно пробежаться по вашему бюджету.
Что нужно для котлет: ингредиенты
Для создания этого блюда потребуется всего несколько простых продуктов:
- Филе минтая или кальмара – 400 г
- Одна репчатая луковица
- Черствый хлеб – 50 г
- Молоко или вода – 0,25 стакана
- Яйца – 2-3 штуки
- Картофель (по желанию) – 50-70 г
- Сливочное масло (по желанию) – 40-50 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Панировочные сухари – 5-8 ст. ложек
- Мука (по желанию) – 5-6 ст. ложек
Шаги к идеальным котлетам
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать замечательные котлеты:
- Сначала удалите корочки с хлеба, затем порежьте его на кусочки и замочите в молоке или воде.
- Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки и измельчите либо с помощью мясорубки, либо в блендере.
- Очистите лук, мелко нарежьте и добавьте к рыбе вместе с отжатым хлебом.
- Если вы решили использовать картофель, натрите его на терке и добавьте в фарш для большей нежности.
- К фаршу добавьте соль, перец и яйца, тщательно перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Можно накрыть крышкой и потушить на медленном огне еще 5–7 минут для сочности.
Рекомендуется подавать рыбные котлеты с картофельным пюре и сметанным соусом, посыпанным свежей зеленью. Приятного аппетита!
