В середине ноября состоялся 1-й Международный чемпионат по ресторанному спорту Minsk Open, в ходе которого жительница Сергиева Посада, Елена Орлова, завоевала золотую медаль в номинации «Антигравитационный торт» и серебро в категории «Авторский торт». Этот успех стал результатом многолетнего труда и творческого самовыражения Елены в области кулинарии.
Не просто хобби, а искусство
Елена — потомственный кондитер, начало её кулинарной карьеры относится к тому времени, когда она, будучи десятилетней девочкой, испекла свой первый торт под присмотром матери в профессиональном общепите. На протяжении своей карьеры она работала в московских ресторанах, несмотря на сложные жизненные обстоятельства. Сегодня она трудится полировщицей оптических деталей на ЗОМЗе, а кондитерское искусство стало её любимым хобби, которое не только радует, но и приносит доход.
Подготовка к чемпионатам: от идеи до реализации
Каждый конкурс требует серьезной подготовки. Елена отмечает, что тема для участия объявляется за месяц до старта соревнований. Отметим, что для её антигравитационного торта были задействованы механизмы, позволяющие создать эффект вращения футбольного мяча и бутс на верхней части торта, украшенного вышивкой крестиком.
- Каждое изделие — это результат тщательно продуманной конструкции.
- Работа ведется по методу проб и ошибок, где первые дегустаторы — близкие люди, помогающие улучшить рецептуру.
Так, шифоновый муссовый торт, подаривший серебряную медаль, стал вторым шедевром Елены на международной арене. Важно также отметить, что участие в выставках — это не только способ продемонстрировать свои навыки, но и обмен опытом с коллегами. Участие в конкурсах помогает совершенствовать свои навыки, а также вдохновляет на создание новых авторских работ.
Жизнь за пределами кондитерского искусства
Несмотря на плотный график участия в конкурсах, у Елены остаётся время на другие увлечения, такие как чтение, вязание и уход за цветами. Она мечтает передать свои навыки следующим поколениям, надеясь, что её внуки продолжат её дело.
Кулинарные соревнования становятся не лишь испытанием, но и возможностью для самосовершенствования. Елена Орлова лелеет надежду завоевать Гран-при и признание как абсолютного чемпиона, и каждая победа на этом пути приближает её к этой мечте.
