Прохладительные напитки в России прошли долгий путь от редкой диковинки до символа советской эпохи, оказавшего влияние на повседневную жизнь миллионов. Эта увлекательная история полна неожиданных событий, включая царские указания и инновации гениальных аптекарей.
Аристократические истоки
Изначально лимонад в России завоевал популярность благодаря Петру I, который, как и многие другие новшества, привнес моду на этот напиток из Европы. Дипломат Петр Толстой подмечал, что за границей лимонады стали неотъемлемой частью стола. Император даже приказал подавать их на светских ассамблеях.
Лимонад был доступен лишь богатым, так как его готовили из лимонного сока и минеральной воды, а срок хранения составлял всего неделю. Однако со временем этот напиток стал популярен и среди дворян, а упоминания о нем можно найти и в литературе — даже в произведениях Пушкина.
Рождение «Тархуна» и успех вод Лагидзе
Тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе произвел настоящий переворот в мире газировки, создав в 1887 году уникальный напиток, смешивая газированную воду с экстрактом кавказского эстрагона, который получил имя «Тархун». Его творения быстро завоевали международное признание и золотые медали на выставках. Лагидзе стал поставщиком для Императорского двора, а во времена СССР лимонады из Тбилиси регулярно доставлялись в Москву для высшего руководства. Каждый советский лидер имел свои предпочтения: Хрущев выбирал грушевый лимонад, Брежнев — тархун, а Микоян отдавал предпочтение лимонному.
Кстати, «вода Лагидзе» не обошла стороной и мировую политику: ее подавали на Ялтинской конференции, а Рузвельт увез домой целую партию «Крем-соды». В ответ на подарок Трумэна — 1000 бутылок «Кока-колы», СССР возвратил свою линейку лимонадов, включая необычные вкусы, такие как шоколадный.
Современные реалии газировки
Сегодня же лимонады существенно изменились. Споры о вреде газировки среди потребителей становятся всё более актуальными. Современные напитки часто содержат искусственные добавки и большое количество сахара, что ставит под сомнение их пользу для здоровья. Исключение составляют лишь натуральные лимонады, которые, увы, далеко не всегда доступны на рынке и быстро портятся.
Согласно народной байке, Лагидзе даже попал под подозрения Берии в «химичестве», однако доказал свою невиновность, приготовив свой знаменитый Тархун при Сталине и Берии в комнате.
