В мире веганских альтернатив нарастает популярность соевого творога и ферментированных продуктов. Эти ингредиенты не только неплохая замена мясу и молочным изделиям, но и настоящая находка для любителей здоровья. Соевый творог, известный как тофу-рикотта, вобрал в себя множество полезных свойств: он богат кальцием и отлично усваивается. Темпе, натто и мисо добавляют блюдам кисломолочные вкусы, наполняя их пробиотиками.
Чтобы вдохновить на кулинарные эксперименты, предлагаются пять интересных рецептов, в которых соевый творог играет центральную роль, а ферментированные продукты поднимают вкусовую планку.
Панкейки из соевого творога и овсянки
Описание: Легкие и воздушные безяичные панкейки с кремовой текстурой и полезными пробиотиками.
Ингредиенты (2 порции, 8 панкейков):
- Соевый творог — 150 г
- Овсяная мука — 80 г
- Миндальное молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кокосовый сахар — 1 ст. л. (10 г)
- Щепотка соли
- Ваниль по вкусу
- Оливковое масло — для жарки (5 г)
Приготовление:
Фаршированные перцы с соевым творогом и темпе
Описание: Яркие болгарские перцы, наполненные пикантным «творожным» миксом с кусочками темпе, создадут настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты (2 порции, 4 перца):
- Болгарский перец — 4 шт. (600 г)
- Соевый творог — 120 г
- Темпе — 80 г
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 5 г
- Помидор свежий — 80 г
- Итальянские травы — 2 г
- Оливковое масло — 10 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
