Салат «Селёдка под шубой» традиционно ассоциируется с новогодними праздниками, но время не стоит на месте, и всё больше гурманов ищут легкие и свежие варианты для праздничного стола. Вместо нахлынувшей тяжести слоёв и майонеза, можно попробовать альтернативу — салат «Вкус Севера», сообщает Дзен-канал "SM NEWS".
Уникальный состав и авторская идея
Рецепт, представленный шеф-поваром ресторана «Перевал» Павлом Ледровым, основывается на известных, но переработанных ингредиентах. Слабосолёная сельдь остаётся в центре внимания, но дополнена великолепной комбинацией: отварным картофелем, маринованными огурцами и красным луком.
К составу добавлены консервированный зелёный горошек и маринованная морская капуста, что придаёт блюду уникальный северный штрих. Главная изюминка заключается в использовании перепелиных яиц и свежей зелени, а все компоненты нарезаются крупными кубиками, что создаёт текстурное разнообразие и позволяет каждому ингредиенту раскрыться по максимуму.
Лёгкая заправка и дружелюбная подача
Заменив традиционный майонез на лёгкую заправку, состоящую из нерафинированного подсолнечного масла, русской горчицы, яблочного уксуса и сахара, салат «Вкус Севера» обретает лёгкую кисло-сладкую ноту без утяжеления. Благодаря такой заправке, все вкусы гармонично переплетаются, подчеркивая натуральный вкус ингредиентов.
Рекомендуется заправлять салат непосредственно перед подачей на стол, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить структуру продуктов. В результате, он выглядит стильно и современно, оставаясь при этом верным традициям, знакомым многим ценителям отечественной кухни.
Праздничный акцент для любого стола
«Вкус Севера» — это не просто салат, а кулинарная интерпретация классики, подходящая как для домашнего застолья, так и для ресторанного меню. Его свежий, но знакомый вкус порадует как верных поклонников традиционных новогодних блюд, так и современно настроенных гурманов, стремящихся к новизне в привычных рецептах.
