Фрикасе из курицы с грибами и рисом — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, которое способно пленить сердца даже самых привередливых гурманов. Нежное куриное мясо, ароматные грибы и сытный рис образуют уникальную палитру вкусов, создавая идеальное обеденное или вечернее угощение.
Почему стоит выбрать это блюдо?
Фрикасе — это традиционное французское лакомство, в котором мясо томится в густом белом соусе с нежными овощами и пряностями. В сочетании с грибами и рисом это блюдо обретает особую мягкость и насыщенность. Куриное мясо, богатое белком и витаминами, дополняется пикантным вкусом грибов, а рис великолепно впитывает соус, заполняя каждую ложку гармонией.
Для тех, кто ценит здоровое питание, это блюдо станет отличным решением. Его легко адаптировать под различные диеты: можно заменить сливки на легкие альтернативы, а вместо куриного филе использовать индейку.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления четырех порций фрикасе понадобятся:
- Куриное филе или бедро без кости — 600 г
- Шампиньоны или другие грибы — 300 г
- Рис — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Куриный бульон — 200 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное и сливочное масло — по 2 ст. ложки и 30 г соответственно
- Соль, перец по вкусу и лавровый лист
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая готовка
Чтобы создать это кулинарное произведение, начните с подготовки ингредиентов: куриное мясо нарежьте кубиками, грибы — ломтиками, лук мелко, а морковь натрите. Затем обжарьте курицу до золотистой корочки на растительном масле и отложите в сторону.
На той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте грибы. После выпаривания жидкости введите муку, перемешайте, добавьте куриный бульон и доведите до кипения. В конце добавьте сливки, верните курицу в сковороду и тушите на медленном огне 15 минут, пока соус не загустеет.
В это время приготовьте рис по инструкции, а затем подавайте его на тарелках с фрикасе, украсив зеленью. Это блюдо идеально подходит для долгожданного семейного ужина или уютных встреч с друзьями.
