С наступлением сезона кабачков стоит обратить внимание на оригинальный и аппетитный рецепт закусочного торта, который порадует как вас, так и ваших гостей. Этот торт подкупает не только нежными кабачковыми коржами, но и нежной творожной начинкой с ароматной ветчиной и свежими овощами. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола и оправдает все ожидания, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты для закуски
Для кабачковых блинов:
- Кабачки – 600 г
- Мука – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начинки:
- Творог – 250 г
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Ветчина – 200 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – пучок
Приготовление торта из кабачков
Первым делом готовятся кабачковые блины. Для этого кабачки натираются на крупной терке, затем в массу добавляются яйца, соль и перемешивается. Далее нужно добавить муку и разрыхлитель, а затем тщательно все соединить до получения однородной массы.
Готовое тесто выкладывается на заранее разогретую сковороду с маслом и жарится с обеих сторон до золотистой корочки. Из данной порции должно получиться около пяти блинов.
Теперь очередь начинки. В глубокой чаше творог перемешивается со сметаной, измельченным укропом, чесноком, солью и перцем, добиваясь пастообразной консистенции. Можно добавлять немного сметаны для нужной текстуры.
Следующий шаг — нарезать ветчину, сладкий перец и помидор мелкими кубиками. Время сборки торта: на первый блин намазывается творожная масса, сверху укладывается половина ветчины, затем накрывается вторым блином и распределяется весь нарезанный перец. Процесс повторяется, пока все коржи не будут использованы.
Окончательное украшение
Торт обмазывается оставшейся творожной массой по бокам и сверху. Специально для подачи можно посыпать тертым сыром. Далее нарезанный помидор превращается в цветок. Листья петрушки добавляют свежести и яркости финальному украшению.
Этот кабачковый торт с творожным кремом и овощами станет гастрономическим открытием, которое точно понравится всем! Приготовьте его и удивите своих близких и друзей на следующем торжестве.
