Эти аппетитные бублики из дрожжевого теста с куриным мясом и луком завоевали сердца многих ценителей вкусной домашней кухни. Они получаются мягкими, пышными и такими сытными, что подойдут как для угощения на праздник, так и для семейного обеда.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 2 яйца
- 1 белок
- 1 стакан молока
- 200 г сметаны
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара с горкой
- 30 г свежих дрожжей
- 800 г муки
- Для начинки:
- 600 г куриного мяса
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Приготовление вкусных бубликов
Для начала подогрейте молоко, затем добавьте в него мелко порезанные дрожжи, тщательно размешайте. В отдельной миске соедините яйца, сметану, растительное масло и сахар. Смешайте все эти ингредиенты до однородной массы, затем добавьте дрожжи.
Муку просейте и смешайте с солью, после чего постепенно вводите её в жидкую смесь. Замесите тесто — оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте его и оставьте в тёплом месте для подъема. В это время можно заняться начинкой: отваривайте куриное мясо с любимыми специями, остудите и мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, затем добавьте к мясу, приправьте солью и перцем.
Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, выложите начинку по краям, закройте и сформируйте бублик, придавая ему нужную форму. Уложите бублики на противень, предварительно застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще раз. Затем смажьте желтком с молоком и посыпьте кунжутом. В разогретой до 180°C духовке выпекайте бублики до золотистой корочки, что займет около 25-30 минут.
Попробуйте удивить гостей
Эти бублики — прекрасное решение для любого повода: от семейного ужина до праздничного стола. Их красота и аппетитный вид никого не оставят равнодушным, а вкус порадует даже самых требовательных гурманов. К тому же, из одного теста можно создать различные начинки, что поможет разнообразить меню!
